Jak důležitá je syrovátka pro naše stravovací návyky

Téměř celý život jste se setkali se syrovátkou a mnozí z nás to prostě ignorovali. Je zajímavé poznamenat, že je velmi důležité pro zdraví našeho těla a všechny jeho potřeby.

Co přesně je syrovátka? Je to kapalina, která je vytvářena procesem srážení, vlastně separací tuku a všeho ostatního. Má zelenožlutou barvu a je vedlejším produktem procesu výroby mléka. Je z velké části tvořena vodou, zatímco zbytek kompozice je laktóza, bílkoviny a četné minerály.

Je to díky svým složkám, které považujeme za vysoce výživné a zdravé jídlo, zejména syrovátkové proteiny obsahují všechny klíčové aminokyseliny, které jsou nezbytné pro naše trávení. Výhody bílkovin jsou opravdu skvělé a sportovci sami souhlasí jako první.


Podle nedávných studií bylo shledáno, že syrovátka je rozhodující pro zvýšení svalové hmoty a co je nejdůležitější; k opravě poškození svalů, ke kterému došlo během tréninku nebo zápasu. Syrovátka je především nezbytným nápojem každého sportovce.

Je třeba poznamenat, že syrovátková bílkovina se nejlépe pije vodou namísto mléka, protože se obává, že mléko pouze zpomalí začleňování minerálů do našeho těla. Kromě toho, že je nezbytný pro všechny sportovce, se doporučuje všem ostatním.

Jeho velká výhoda spočívá také v tom, že může snížit stres a deprese, a protože se jedná o dva nejběžnější stavy vědomí dnes, domníváme se, že je velmi důležité tyto informace ignorovat.


Rozlišujeme mezi sladkou a kyselou syrovátkou. Kromě chuti je hlavní rozdíl v tom, že kyselá syrovátka je mnohem stabilnější a obsahuje také mnohem méně tuku a samozřejmě laktózu, což jsou především základní informace pro všechny, kteří jsou na laktózu citliví.

Syrovátka je také užitečná při detoxikaci těla, což je samozřejmě užitečné, když se chceme zbavit všech škodlivých věcí, které jsme během dne přinesli do našeho těla. Kromě bylinných čajů, které jsou primárně pro tento účel, můžete použít také syrovátku.

Autor: S.Š. Foto: Grongar / Flickr

Michal Sopor - Five Diet Myths ENG / CZ subtitles (Prosinec 2020)