Bakterie ve výživě

Nejlepší potraviny, které člověk může pěstovat na vlastní pěst, jsou klíčky, protože jejich nutriční složení z nich činí nepostradatelnou složku potravin. Objevte, proč jsou všechny nutriční bakterie důležité a co potřebují vědět.

Pěstují se z rostlinných semen, jako jsou brokolice, mrkev, slunečnice a zelí. A ořechy a luštěniny mohou také klíčit.

Mastné kyseliny jsou hojné při klíčení a vzhledem k tomu, že většina lidí chybí esenciální mastné kyseliny, tento problém může vyřešit pravidelná konzumace důležitých živin.


Proč jsou bakterie ve výživě důležité? V bakteriích se nachází až 100krát více enzymů než v čerstvé zelenině a ovoci. Enzymy fungují jako katalyzátory všech tělesných funkcí.

Kvalitní bílkoviny v ořechech, zrnkách, luštěninách a semenech se zlepšují, jak rostou. To je další důvod, proč je důležité dohlížet na zdravé životní návyky a soustředit se na ně zdravé stravování.

Během klíčení se obsah vitamínů drasticky zvyšuje, což platí nejvíce pro vitamíny A, B, C a E. Rovněž klíčení zvyšuje obsah vlákniny v ořechy, obiloviny, luštěniny a různá semena.


Během klíčení se minerály vážou na proteiny, což usnadňuje tělu vstřebávání. Totéž platí pro alkalické minerály, jako je hořčík, draslík, vápník, železo a mangan, a alkalické minerály vytvářejí proces alkalizace.

Pěstování klíčků poskytuje člověku kvalitní čerstvé jídlo, ke kterému má přístup po celý rok. Ti, kdo je pěstují sami, nekonzumují nežádoucí pesticidy, jiné chemikálie a přísady, které jsou zdraví škodlivé.

Klíčící sklenice vyžadují sklenici se širokým hrdlem a klíčící víčko, které lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou. K vyklíčení by se měl používat pouze ekologická semena renomovaným dodavatelem, který může zaručit, že semena nejsou podrobena tepelnému ošetření nebo záření, protože tyto metody zabraňují klíčení.


Arašídy, mandle, lískové ořechy, sezam, len, slunečnice mohou vyklíčit, cizrna, hrách, sója, čočka, quinoa, kamut, kukuřice, žito, pšenice, hajdin, rýže, oves, zelí, cibule, hlávkový salát, vodnice, brokolice, mrkev, špenát, celer a řepa.

Před manipulací se semeny si umyjte ruce. Nejprve je nutné odstranit všechna semena, která změnila barvu a zlomená semena. Potom vyjměte skořápky, kamínky a větvičky.

Do nádoby se vloží pouze jeden druh semen a stačí pouze jedna lžička semen. Semena se během zavlažování a klíčení zvýší.

Semena by měla být naplněna čistou vodou, alespoň jedním šálkem vody. Nádoba musí být poté uzavřena klíčícím víkem. Můžete je propláchnout několikrát denně a musí být pokaždé dobře vyprázdněny.

Autor: A.Z., Foto: Terri Heisele / obrázky zdarma

NEZkreslená věda II: 1. Co je to fotosyntéza? (Prosinec 2020)