Kolagen v potravinách

Je to kolagen nejhojnější protein v těle který neexistuje pouze v potravinách. Nachází se také v kostech, krevních cévách, šlachách, svalech, kůži a zažívacím systému. Tento protein spolu s keratinem nahrazuje odumřelé kožní buňky a udržuje je pevná.

Kolagen jako lék

Kolagen je nejhojnějším proteinem v lidském těle a hlavní proteinovou složkou pojivové tkáně, kosti a kůže. Mohou se vyskytovat ve formě vazů, pletiv, vláken a nerozpustných vláken. Charakteristické aminokyseliny pro kolagen jsou hydroxylysin, hydroxyprolin, prolin a glycin.

Existuje 19 typů bílkovin čtyři z nich jsou nejdůležitější. Jsou očíslovány římskými číslicemi a každá z nich musí hrát jedinečnou roli. Kolagen typu IV se tedy nachází v membránách, kolagen typu III v embryonálních tkáních, kolagen typu II v chrupavce a typ I v kosti.


V průběhu let začíná produkce bílkovin v těle oslabovat a v důsledku nedostatku kolagenu se objevují první známky stárnutí, jako je bolest kloubů, vrásky a ochablá kůže.

Na pomalou produkci ovlivněn nadměrným sluneční expozice, strava s vysokým obsahem cukru a kouřenía onemocnění související s bílkovinami se nejčastěji vyskytují kvůli zažívacím potížím, které ovlivňují produkci kolagenu, kombinaci genetického poškození a špatného příjmu potravin obsahujících proteiny.

Je vyžadován pro zdraví zubů, nehtů a vlasů, pro syndrom netěsností střev, pro kardiovaskulární systém, pro vitalitu a sval, pro zdraví kostí a kloubů, pro kůži, pro zdraví jater a pro metabolismus.


Může být také přirozeně doplněn stimulací produkce kolagenu externě a interně. Některé způsoby, jak stimulovat produkci kolagenu, jiné ne. Kolagenové krémy jsou ty, které nefungují, protože molekuly v nich jsou příliš velké na to, aby pronikly kůží.

Kolagen v potravinách

Správná výživa a fyzická aktivita může zmírnit ztrátu kolagenu, proto je dobré vědět, jaké potraviny v ní najdete.

Existuje několik přírodních způsobů, které jsou účinné při zvyšování bílkovin v těle, a jedním z nich je výživa. Potraviny, které jsou zdrojem bílkovin, jsou většinou potraviny, které lze spojovat s hladinami kolagenu, jako je kuře, mořské plody, hovězí maso, ryby a vejce.


Follow potraviny bohaté na proteiny:

  • tmavě zelená zelenina
  • červené ovoce a zelenina
  • omega mastné kyseliny
  • krocan
  • avokádový olej
  • sojové výrobky
  • luštěniny
  • borůvky a švestky
  • jídlo bohaté na síru
  • čokoláda
  • bílý čaj

Mnoho faktorů podporuje a podporuje produkci kolagenu v těle, z nichž některé zahrnují mangan, měď, jídlo žluté, vitamín C, prolin a potraviny bohaté na antokyany, Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich příjmu do těla.

Je třeba si uvědomit, že určitá jídla stimulují růst kolagenu více než ostatní potraviny a živočišné produkty, jako je Drůbež, mléko, vejce a ryby pomáhají při výrobě bílkovin, ale proto by se vegetariáni neměli bát. Může být také použit v receptech na ovocné pochoutky nebo domácí želé.

Autor: A.Z., Foto: Valentyn Volkov / Shutterstock

Zahusťovadlá v jogurtoch, karnozín, chondroitín, klystír – zaujíma vás všeličo (Prosinec 2020)