Tipy pro přípravu kaštanů

Kaštany se vaří

Poté, co jsme vyčistili kaštany (maroony) z vnějšího pláště, vložte je do hrnce s nízkou vodou. Jakmile vaří, vyměníme vodu, protože má hořkou chuť a je hnědá. Poté přidejte trochu vody, trochu soli a kmínu a vařte v páře, dokud se nedají oddělit kůže, což trvá 1/2 hodiny.

Pro sladká jídla a čaj vaříme kaštany v ledové vodě s anýzem nebo kouskem vanilky a podáváme v misce s víkem, protože zanechávají hnědé skvrny.


Chcete-li připravit masová jídla, oloupte je trochou másla a polévky po jejich vyjmutí.

Pečené kaštany

Odřízněte kůru kaštanu příčně na ploché straně. (Nějaké neřežeme) Pečeme je v pánvi s otvory na rychlém ohni, dokud nedojde ke krustě nenasycených lupínků, a pokud neexistuje lepší řešení, můžeme je také péct na vyhřívané varné desce.

DIETNÍ hit zimy: Jak připravit nízkokalorické jedlé kaštany (Leden 2021)