Tipy na pečení z úst zkušeného odborníka

Pokud jste náhodou dort upadli, nezoufejte ani se nevzdávejte pečení. Snadné pečení lahodných dortů vyžaduje čas, zkušenosti, ale také několik triků a tipů, které vám usnadní práci. Níže uvádíme několik tipů, jak učinit pečení dortů a koláčů zábavným a příjemným zážitkem.

Buďte trpěliví

Nejprve si pečlivě přečtěte dort nebo recept na dort, v případě potřeby i několikrát. Připravte se a získejte všechny ingredience, abyste při přípravě dortu nezmeškali nic. Ve spěchu byste mohli přeskočit některé z malých věcí, které jsou pro váš dort zásadní.

Připravte si všechna jídla

Vyjměte všechna jídla, která jsou jinak chlazená, jako je máslo, mléko nebo vejce, a nechte je hodinu před zahájením pečení ponechat při pokojové teplotě. Pokud jste v průběhu času zneklidněni, protože mohou přijít náhlí hosté, můžete pomoci zahřátím mléka v mikrovlnné troubě nebo při nízkém žáru a položením vajíček do vlažné vody. Máslo můžete nakrájet na malé kousky, protože se dříve zahřeje.


Opatrně exportujte

Správné měření potravin je při výrobě dortů nejdůležitější prací. Slané pokrmy můžete vždy upevnit pomocí příslušenství, ale při pečení nejsou žádné opravy. Jakmile vložíte sušenkové těsto do trouby, již nebudete moci přidávat přísady. Doporučuje se získat vyvážení kvality, aby bylo zajištěno přesné zvážení všech složek.

Poznamenejte si trvanlivost

Vždy používejte čerstvé potraviny a ujistěte se, že nevypršela před pečením. Jen jeden špatný krok, nebo například pečivo, které vypršelo, by mohlo mít pro váš dort katastrofické následky.

Opatrně s bílými vejci

Pokud vyrábíte vejce bílé, které potřebuje cukr nebo ořechy, udělejte to opatrně přidáním přísad trochu. Konkrétně by hmotnost cukru a dalších přísad mohla vaječným bílkům znesnadnit a učinit je opět tekutými.


Forma na pečení musí být připravena

Před přípravou dortu připravte pečicí formu. Naneste na všechny strany formy dobře vhodný pečicí papír a pomůžete jí dobře přilnout ke stranám, pomozte jí trochou margarínu, aby se na plísni rozmazal. Pokud nemáte papír, opláchněte plísní margarínem a posypte moukou.

Neotevírejte dvířka trouby

Je zakázáno otevírat troubu po dobu nejméně 20 minut od začátku pečení. Pokud dvířka trouby otevřete dříve, sušenka by se mohla snížit.

Pečivo si můžete připravit dříve

Výroba těsta vyžaduje trochu složitější a zdlouhavější práci a také se doporučuje, aby se od sebe oddělilo, aby se vytlačilo. Proto jej můžete připravit den dříve a nebude problém, i když bude připraven o dva až tři dny dříve.


Vyhněte se soli v zákuscích

Sůl je hlavní příchuť zlepšující chuť a pokud je správně používána, může zvýšit sladkost dezertu. Proto vždy, když připravujete čokoládový dort nebo koláč, přidejte trochu soli.

Zkoušejte párátkem

Zkouška párátkem nám říká, zda je sušenka dostatečně upečená. Doporučujeme, abyste deset minut před koncem pečení vložili párátko na sušenky. Pokud na něm zůstanou suché přísady, peče se.

Sušenka se musí ochladit

Než vyjmete sušenku z formy, nechte ji vychladnout, protože usnadní její vyjmutí. Konkrétně, ochlazením koláče může být zúženo a redukováno. Mezi plísněmi a sušenkami bude meziprostor, který vám usnadní snadnější vyjmutí koláče.

Autor: M.L., Foto: Simone van den Berg / Shutterstock

Bělení zubů | způsoby bělení, na co se připravit (Leden 2021)